味噌づくりと投球術

実家の味噌づくりを手伝いに。

塩分ひかえめで、大豆を感じる味噌。
やっぱり実家の味噌が一番うまいのだ！

まず、大量に煮た大豆を、つぶす。
昔はフードカッター＆すりこ木でやっていたのだけど
最近は、うどん方式。
大袋に入れ、足や手でつぶす。

それを、米こうじ・麦こうじ・塩・大豆の煮汁　と混ぜ
ペースト状にして、大きな容器に詰めていく。
昔みたいに樽がいいんだろうけど、今はタッパー。笑

詰めるとき、空気が入らないように
ペーストを、ハンバーグみたいにペシペシ叩きながらボール状にして
容器へバンバン投げ込んでいく。

父や母は、見事にバシーっと
狙ったところに投げ込むんだけど
私は、ベチャっと外にはみ出ちゃったりして、ダメダメ。

父との会話も、
『指が引っかかっちゃってるからダメなんだ』
『そうか、パームボールか・・・』

味噌づくりなんだか、野球なんだか・・（＾＾；
まあ、ソフトボール部時代も
悪送球の常習犯だったので、納得なんだがね。

一年後、美味しくできているといいな。